食材の味を生かして減塩！
しょうがとトマトで減塩肉団子
野菜たっぷり
減塩
しょうがを効かせた肉だんごをトマトソースで煮込み、減塩でも美味しく食べられる主菜です。
by 上野 好美（15期生）
レシピID:00000154
材料（1人分）
| たまねぎ | 10 g |
|---|---|
| にんじん | 10 g |
| しょうが | 3 g |
| 鶏ひき肉 | 70 g |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 10 g |
| パン粉 | 2 g |
| 油 | 4 g |
| カットトマト（缶） | 60 g |
| 水 | 30 g |
| コンソメ顆粒 | 1 g |
| しょうゆ | 1 g |
| 砂糖 |
3 g |
| パセリ |
1 g |
作り方 30分
- （１）たまねぎとにんじんはみじん切りにする。しょうがはすりおろしておく。
- （２）ボウルにたまねぎ、にんじん、しょうが、鶏ひき肉、こしょう、卵、パン粉を入れて混ぜ合わせ団子を作る。
- （３）フライパンに油を入れ、中火で肉団子に焼き色がつくまで焼く。
- （４）（３）にカットトマト、水、コンソメ顆粒、しょうゆ、砂糖を加えて蓋をし、火が通るまで10～15分間煮る。
- （５）皿に盛り付けて、刻んだパセリを散らす。
ここがおすすめ！from Labo.
・トマトの酸味が効いていて、肉団子との相性がとても良いです。
・減塩なのにトマトやしょうがで味がしっかりついていて美味しかったです。
レシピから知る・学ぶ
【カットトマトについて】
日本農林規格（JAS）の分類では、トマト加工品には、トマトジュース・トマトミックスジュース・トマトピューレ・トマトペースト・トマトケチャップ・トマトソース・チリソース・固形トマトがあります。固形トマトには、トマト全形あるいはカットした形状があります。開封するまでは保存性があります。ジュース・ピューレなどは食塩を含有するものがあるので確認して利用しましょう。
