ピリ辛でしゃきしゃき！
こまつなとパプリカのピリ辛ナムル
野菜たっぷり
減塩
カルシウムたっぷり
塩分を控えるために、辛味のあるラー油を使用しました。カルシウムが多く含まれているこまつなと切り干し大根を使用し、パプリカも入れて色鮮やかにしました。ゆでて和えるだけなので、簡単に作ることができます。
by 中川 実佳（16期生）
レシピID:00000150
材料（1人分）
| こまつな | 50 g |
|---|---|
| パプリカ（赤） |
15 g |
| 切り干し大根（乾） | 5 g |
| A：ごま油 | 2 g |
| A：ラー油 | 0.3 g |
| A：しょうゆ | 2 g |
| A：砂糖 | 1 g |
| A：いりごま（白） | 0.5 g |
作り方 15分
-
（１）こまつなはゆでて水気を切り、長さ3cmに切る。パプリカは長さ3cmの細切りにし、さっとゆでる。切り干し大根は水で戻した後、長さ3cmに切り、さっと湯通しをして水気を切っておく。
- （２）Aの調味料を混ぜ合わせる。
- （３）（２）にこまつな、パプリカ、切り干し大根を入れて和える。
ここがおすすめ！from Labo.
・シャキシャキした食感が楽しかったです。
・辛いのが苦手な人はラー油の量を調節しましょう。
レシピから知る・学ぶ
【ナムルについて】
韓国料理の和え物を指します。野菜や山菜を用いてしょうゆ・ごま油・にんにく・唐辛子などの調味料で和えたり、油を用いて炒め煮したり、酢を加える場合もあります。
