手作りのドレッシングがポイント!

豚しゃぶサラダ

野菜たっぷり

減塩

カルシウムたっぷり

豚しゃぶサラダ

手軽に作ることができ、たくさんの野菜を使って彩りがよいです。豚肉とごまドレッシングの相性は抜群です。シャキシャキとした野菜の食感も楽しめるので、ぜひ作ってみてください。 
by 福井 千夏(12期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー299 kcal
たんぱく質16.9 g
脂質20.8 g
カルシウム110 mg
1.5 mg
食塩相当量0.9 g

(1人分)

材料(1人分)

にんじん 25 g
かいわれ大根 10 g
サニーレタス 30 g
スイートコーン(缶) 15 g
豚肉(ロース、薄切り) 70 g
すりごま(白) 3 g  (小さじ1)
合わせみそ 6 g  (小さじ1)
牛乳 30 g  (大さじ2)
ごま油 4 g(小さじ1)

作り方  30分

  1. (1)にんじんは、皮をむいてせん切りにし、さっとゆでておく。かいわれ大根の根を取り、半分に切る。サニーレタスは一口大の大きさにちぎる。
  2. (2)熱湯に豚肉をひろげて入れて火を通し、バットにとって冷ます。
  3. (3)ボウルにすりごま、みそ、牛乳、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
  4. (4)皿にサニーレタス、にんじん、かいわれ大根、豚肉を盛り付け、コーンを散らし、上から(3)をかける。

ここがおすすめ!from Labo.

・色どりがよく、ごまドレッシングがすごくおいしかったです!

・手作りのごまドレッシングが優しい味で、肉も柔らかかったです。

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レシピから知る・学ぶ

【にんじんについて】

セリ科に分類され、アフガニスタンが原産地とされています。原産地から中国経由の「東洋系」とヨーロッパで改良された「西洋系」の品種があり、日本ではカロテンが豊富なオレンジ色の西洋系品種がよく用いられています。細長く、甘味がある東洋系品種には、正月などに用いられる金時にんじんがあります。カロテンは免疫力をアップし、油で炒めたりすると吸収力が高まります。

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