爽やかな酸味がアクセント

鯛ソテーの紅白なます添え

鯛のソテーに、おせち料理でよく作られる紅白なますを合わせたアレンジ料理です。めでたく、華やかなお正月の食卓におすすめです。
by 久堀 みゆき(14期生)

レシピID:00000084

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー200 kcal
たんぱく質15.4 g
脂質10.7 g
カルシウム24 mg
0.5 mg
食塩相当量0.9 g

(1人分)

材料(1人分)

鯛(切り身) 70 g
0.3 g
こしょう 少々
小麦粉 3 g
バター 5 g
にんじん 15 g
だいこん 15 g
A:酢 20 g
A:砂糖 3 g
A:しょうゆ 3 g
レタス 10 g

作り方   20分

  1. (1)鯛を一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。
  2. (2)フライパンにバターを熱し、(1)を焼き色がつくまで焼く。
  3. (3)にんじん、だいこんは細くせん切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおく。しんなりしてきたら水でさっと流し、しっかりしぼる。
  4. (4)Aの合わせ調味料に(3)を漬け込んでおく。
  5. (5)皿にサラダ菜をのせ、鯛となますを盛り付ける。

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