夏の食欲がない時におすすめ
なすとトマトの肉みそ炒め
野菜たっぷり
夏が旬の野菜を使用しています。暑い夏でも食べやすく、食欲をそそるような味付けにしました。
by 笠山 良美（13期生）
レシピID:00000093
材料（1人分）
| なす | 40 g |
|---|---|
| トマト | 80 g |
| 豚ひき肉 | 15 g |
| A：合わせみそ | 6 g |
| A：砂糖 | 2 g |
| A：しょうゆ | 3 g（小さじ1/2） |
| A：片栗粉 | 2 g |
| A：水 | 5 g（小さじ1） |
| ごま油 | 2 g（小さじ1/2） |
| こしょう | 少々 |
作り方 15分
- （１）なすは一口大に、トマトはくし型に切る。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
- （２）フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて軽く火が通ったらなすを加え中火で炒める。なすがしんなりしてきたらトマトを加え、さっと炒める。
- （３）さらに、Aの調味料とこしょうを加えてさっと炒め合わせる。
ここがおすすめ！from Labo.
・みその甘みとトマトの酸味が合い、美味しいです。
・トマトとナスがさっぱりしていて、食べやすいです。
レシピから知る・学ぶ
【みそについて】
みそは原料により米みそ、麦みそ、豆みそに分かれます。味により甘口、辛口みそ、色により赤、淡色、白みそ、産地によっても信州、西京、仙台みそなど多種類に分類されます。発酵熟成する過程でみそ独特の風味や香りが生成されます。みそは種類によって塩分含量が異なり、使用の際には注意が必要です。赤みそは塩分が多く、白みそは塩分が少なめです。
