意外なコラボ!

りんごとひじきのピリ辛そぼろ炒め

りんごとひじきのピリ辛そぼろ炒め

りんごの甘味と豆板醤のピリ辛がよく合い、ごろごろとしたりんごの食感がアクセントになっています。ごはんに合う味付けで、副菜としてだけでなく丼物にアレンジすることもできます。
by 亀井 茉唯(15期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー144 kcal
たんぱく質9.4 g
脂質8.2 g
カルシウム29 mg
0.7 mg
食塩相当量0.9 g

(1人分)

材料(1人分)

鶏ひき肉 50 g
りんご 20 g
ひじき(乾) 2 g
しょうが 2 g
きぬさや 5 g
ごま油 2 g
25 g
しょうゆ 3 g(小さじ1/2)
豆板醤 2 g
みりん

5 g

作り方  30分

  1. (1)りんごは1cm角に切る(皮付きのまま)。ひじきは水で戻し、ザルにあげて水気をきる。しょうがはみじん切りにする。きぬさやは下ゆでし、斜めにせん切りする。
  2. (2)フライパンにごま油をひき、しょうがを炒める。香りが立ってきたら鶏ひき肉を加えて炒める。軽く火が通ったら、りんごとひじきを加えてさらに炒める。
  3. (3)(2)に水、しょうゆ、豆板醤を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
  4. (4)最後にみりんを加えて全体になじんだら火を止め、皿に盛り、きぬさやを上に散らす。