ホットケーキミックスで簡単!

おからとさつまいものカラフル マフィン

カルシウムたっぷり

おからとさつまいものカラフル マフィン

おからやさつまいもを使用し、砂糖を控えることで、素朴でしっとりとした味わいになっています。にんじんを加えることで生地がオレンジ色になり、見ためがとてもかわいらしいです。使う野菜によってマフィンの色が変わるのでアレンジも楽しめます。
by 猿渡 千紗(14期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー236 kcal
たんぱく質7.1 g
脂質6.1 g
カルシウム108 mg
0.8 mg
食塩相当量0.5 g

(1人分)

材料(1人分)

さつまいも(皮付き) 30 g
にんじん 15 g
有塩バター 1 g
生おから 10 g
ホットケーキミックス 30 g
牛乳 40 g
20 g
砂糖 1 g

作り方  30分

  1. (1)さつまいもは1cmの角切りにして水にさらし、かためにゆでる。にんじんはミキサーにかける。
  2. (2)バターはレンジで溶かす。
  3. (3)ボウルに全ての材料を加えよく混ぜ、ケーキカップに生地を流し込む。
  4. (4)予熱しておいた180℃のオーブンで20〜25分焼く。

ここがおすすめ!from Labo.

・ホクホクしたさつまいもの食感が良いです。

・素材の味をいかした自然な甘みが美味しいです。

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レシピから知る・学ぶ

【おからについて】

おからは、豆腐を製造する際に、大豆に水を加えて膨潤させた後、磨砕し、加熱後にろ過することで豆乳から分離された粕をさします。ウツギの白い花にみたてて「卯の花」、あるいは切る必要がないところから「きらず」とも言います。固形分の約半分は食物繊維で、便秘の予防・改善に役立ちます。生おからを脱水加工した保存性の高い、乾燥おからも販売されています。

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