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ベジ食べるチキンカレー

野菜たっぷり

ベジ食べるチキンカレー

野菜たっぷり、一品でお腹いっぱいになる、ボリューム満点のチキンカレーです。盛り付けにも工夫し、彩りよく仕上げました。
by 藤井 志織、宮野 琴音(16期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー609 kcal
たんぱく質13.3 g
脂質17.5 g
カルシウム43 mg
1.5 mg
食塩相当量2.3 g

(1人分)

材料(1人分)

200 g
鶏肉(もも) 30 g
たまねぎ 35 g
しめじ 10 g
かぼちゃ 20 g
れんこん 15 g
ブロッコリー 10 g
スイートコーン(缶) 15 g
2 g

150~200 g

カレールウ 20 g

作り方  40分

  1. (1)鶏もも肉は一口大に切る。たまねぎはくし切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。かぼちゃは薄切り、れんこんは輪切りにし、それぞれ素揚げしておく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。
  2. (2)鍋に油を入れ、鶏肉を炒める。たまねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。水を加え、10~15分ほど煮込む。火を止め、カレールウを入れ、再びとろみがつくまで5分ほど煮込む。
  3. (3)皿に飯と(2)を盛り付け、かぼちゃ、れんこん、ブロッコリー、スイートコーンを添える。