ピーナッツバターがかくし味

切り干し大根の白和え

低エネルギー

切り干し大根の白和え

和え衣にピーナッツバターを使うことで、味に深みが出ます。切り干し大根のシャキシャキした食感をお楽しみください。
by 村中 奈生(15期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー99 kcal
たんぱく質6.0 g
脂質5.7 g
カルシウム70 mg
1.0 mg
食塩相当量0.7 g

(1人分)

材料(1人分)

切り干し大根 6 g
ひじき(乾) 1.5 g
枝豆(冷凍) 10 g
にんじん 10 g
絹ごし豆腐 45 g
ピーナッツバター 7 g
しょうゆ 4 g

作り方  30分

  1. (1)切り干し大根をさっと水で洗い、水につけてもどし、水気を切って食べやすい大きさに切る。ひじきも水につけてもどし、さっとゆでて水気をきる。枝豆を解凍する。にんじんは細切りにしてさっとゆでておく。
  2. (2)豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水切りしておく。
  3. (3)ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜ、ピーナッツバター、しょうゆを加えて混ぜる。
  4. (4)(3)に切り干し大根、ひじき、枝豆、にんじんを入れて和える。

ここがおすすめ!from Labo.

・切り干し大根の食感がアクセントになっています。

・ピーナッツバターと豆腐の組み合わせが斬新!まろやかな味わいです。

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【ピーナッツバターについて】

ピーナッツ(落花生)をすりつぶして塩味を加えクリーム状にしたものです。落花生のほのかな芳香があります。製品には甘味がついているものとついていないものがあります。料理に用いる場合は、甘味がついていないものが利用しやすいです。

 前のレシピ 一覧に戻る次のレシピ