ヨーグルトとマスタードのコラボ!

にんじんとささみのヨータード

減塩

低エネルギー

にんじんとささみのヨータード

さわやかな酸味のヨーグルトとスパイシーなマスタードでしっかり味が付いているため、にんじんも食べやすいです。ヨーグルトとマスタードで、『ヨータード』と名付けました。
by 杉本 創(14期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー55 kcal
たんぱく質4.6 g
脂質1.4 g
カルシウム33 mg
0.4 mg
食塩相当量0.3 g

(1人分)

材料(1人分)

にんじん 50 g
鶏ささみ 15 
2 g
ヨーグルト 7.5 g
粒入りマスタード 6 g
サラダ菜 5 g

作り方  15分

  1. (1)にんじんはせん切りにし、軽く塩(分量外)をしてしんなりしたらさっと水で流し、軽く絞る。鶏ささみは筋を取り、酒をまぶしてしばらくおき、熱湯で茹でる。冷めたら、細かく縦に割いておく。
  2. (2)にんじんとささみをボウルに入れ、ヨーグルト、粒入りマスタードで合える。
  3. (3)サラダ菜とともに盛り付ける。

ここがおすすめ!from Labo.

・減塩でも、マスタードでしっかりと味が付いています

・「ヨータード」を他の食材でアレンジしてみたいです!

こがおすすめ!from Labo.

レシピから知る・学ぶ

【粒入りマスタードについて】

マスタード(からし:辛子)を用いた加工品です。辛子の種子を種皮ごと粗挽きにし、食酢や調味料、ワイン、スパイス、ハーブなどを加えてペースト状にしたものです。ビンやチューブに入ったものが販売されています。フランスやドイツからの輸入品もみられます。ソーセージなどの付け合わせやドレッシングに入れたりします。つぶつぶ感がアクセントになります。

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