鉄・カルシウムがいっぱいとれる

小松菜とマッシュルームのキッシュ

カルシウムたっぷり

鉄たっぷり

小松菜とマッシュルームのキッシュ

低エネルギーにするために、小松菜やマッシュルームを炒めずにゆでたり、生クリームの代わりに牛乳を使いました。小松菜とさくらえびでカルシウムたっぷり、彩りも鮮やかです。
by 關 華奈(14期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー129 kcal
たんぱく質10.1 g
脂質8.5 g
カルシウム231 mg
2.2 mg
食塩相当量0.8 g

(1人分)

材料(1人分)

小松菜 50 g
マッシュルーム(生) 5 g
さくらえび(乾燥) 2 g
40 g
牛乳 20 g
0.3 g
こしょう(白) 少々
バター 1 g
とろけるチーズ 10 g

作り方  30分

  1. (1)小松菜は2cm長さに切り、マッシュルームは薄切りにする。
  2. (2)ボウルに卵を割り、小松菜、マッシュルーム、さくらえび、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  3. (3)耐熱容器の内側にバターを塗り、(2)を入れて、チーズをのせる。
  4. (4)180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ここがおすすめ!from Labo.

・チーズとさくらえびの味がよくきいています。

・いろいろな野菜やきのこでアレンジできそうです。

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レシピから知る・学ぶ

【キッシュについて】

キッシュは、16世紀のフランスのロレーヌ地方で考案されたパイ料理のひとつです。パイ生地をタルト型に敷き、卵・クリーム・チーズのほか、ハムやベーコンなどいろいろな具材をのせて、オーブンで焼いた塩味のタルトのことで、熱いうちに食べる料理です。

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