紅茶の上品な香り

りんごと紅茶のカップケーキ

りんごと紅茶のカップケーキ

りんごの食感が味わえるように角切りのりんごを生地の中に入れ、表面にはスライスしたりんごをのせました。ふわふわのスポンジ生地とりんごの食感を楽しめるカップケーキです。
栄養価はカップケーキ1こ分で計算しています。
by 三島 可南(15期生)

食事バランスガイド

食事バランス

エネルギー221 kcal
たんぱく質3.3 g
脂質8.7 g
カルシウム39 mg
0.5 mg
食塩相当量0.2 g

(1人分)

材料(1人分)

りんご 90 g
紅茶(茶葉) 5 g
薄力粉 120 g
ベーキングパウダー 4 g
バター(無塩) 50 g
砂糖 80 g
0.6 g
牛乳 50 g
50 g
スライスアーモンド 3 g
(材料は6こ分)  

作り方  40分

  1. (1)りんごは皮をむき、角切りと一部をいちょう切り(飾り用)にする。
  2. (2)バター、卵を常温にもどす。紅茶(茶葉)をすり鉢でする。
  3. (3)薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶を合わせてふるう。
  4. (4)ボウルにバター、砂糖、塩を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。さらに、牛乳、溶き卵をそれぞれ少しずつ加え混ぜ合わせる。次に、(3)を数回に分けて加え、角切りりんごも入れてヘラでさっくり混ぜる。
  5. (5)カップケーキ型に(4)を流し入れ、その上にいちょう切りのりんごとスライスアーモンドをのせる。180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。