切り口が美しい！
たっぷりりんごのガトー・インビジブル
「ガトー・インビジブル」は、フランスで人気の焼き菓子です。インビジブルとは見えないという意味で、スライスした果物と生地が一体化し、焼き上がりの断面がきれいな層になったケーキです。りんごは約3mm幅を目安にスライスすることで、シャキシャキとした食感を楽しめるよう工夫しました。
栄養価は、18cmのパウンド型１こ分を8等分にしたものを1人分として計算しています。
by 巽 光（15期生）
レシピID:00000096
材料（1人分）
| りんご（約２個） | 500 g |
|---|---|
| 全卵（２個） | 100 g |
| グラニュー糖 | 50 g |
| 薄力粉 | 80 g |
| 牛乳 | 80 g |
| バター（無塩） | 50 g |
| アーモンドスライス | 10 g |
| 粉糖 | 3 g |
| （18cmのパウンド型１こ分） |
作り方 90分
- （１）りんごの皮をむいて4等分し、芯を取り除いて3mm幅にスライスする（変色を防ぐため塩水につけておく）。バターをレンジで温め、溶かしておく。
- （２）ボウルに卵を入れて溶きほぐす。グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、さらに薄力粉を加えて混ぜる。
- （３）（２）に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、さらに溶かしバターも加えて混ぜる。
- （４）（３）にスライスしたりんごを加え、ざっくり混ぜる。パウンド型にりんごが層になるように重ね入れ、余った生地を上から流し入れ、表面にアーモンドスライスをのせる。
- （５）170℃に予熱したオーブンで約50分焼き、冷めたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
- （６）粉糖をふって完成。
ここがおすすめ！from Labo.
・りんごのやさしい甘さとしっとりした食感が特徴のケーキです。
・簡単なのに、味は本格的！ また作りたいです。
みんなのRecipeレポ！
すごく美味しそうなので、家で作ってみようと思います！